河粉增筋劑生產(chǎn)廠家  河粉增筋劑廠家  河粉增筋劑價格

河粉增筋劑簡介：

基本信息

貨號：1

是否進口：否

型號：食品級

有效物質(zhì)含量：99％

包裝規(guī)格：1*25

含量：99.9％

主要用途：改良劑

CAS：有

河粉增筋劑 米粉增筋劑 米線增筋劑 粉絲增筋劑 米制品增筋劑
糯米粉、粉絲、米粉、河粉、米線、餃子、餛沌皮、湯圓、乾米粉、濕米粉、海鮮米粉、切仔米粉、肉羹米粉、魷魚肉羹米粉、炒米粉、涼粉、涼皮、米皮等米面制品粉制品，增稠劑筋度增加彈性餃勁作用原理介紹：
通過本劑的添加，可對淀粉絡合作用，直接與淀粉中直鏈粉連接而成螺旋狀復合物，從而降低淀粉分子的結(jié)晶程度，并進入淀粉顆粒內(nèi)部而阻止支鏈淀粉的凝聚，從而防止淀粉制品的老化、回生、沉凝。通過本劑的添加，可以與面粉蛋白質(zhì)絡合作用，強化面筋網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)，增加韌性和抗拉力，以保持米粉制品的柔軟性，抑制水分蒸發(fā)，增大體積，改善口感和柔軟性，增強彈性，解決沙河粉米粉易斷無韌性等問題，顯著增加河粉米粉的筋度和韌性，使河粉米粉在烹調(diào)時不斷、不碎、耐炒，耐煮，耐泡，不混湯，改善制品的口感，更細膩、筋道有咬勁，防止粘連，同時起保鮮作用
主要客戶群：面制品廠，粉制品廠，糯米粉生產(chǎn)加工改良，餃子餛沌（云吞）皮廠，河粉廠，水產(chǎn)加工廠，米粉米線廠,腸粉加工，個體戶經(jīng)營，食品行業(yè)等。
2、對于食品理化性質(zhì)的改善 
（1）增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘著力 
（2）淀粉粒子相互結(jié)合，使其粒子分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)絡結(jié)構(gòu) 
（3）面團形成細密，光滑的質(zhì)地 
（4）因為形成穩(wěn)定膠質(zhì)，所以防止?jié)B出水溶性淀粉   
（5）因為水合性很強，所以面團中水分均勻保持，防止干燥 
（6）提高面團的延展性 
（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定的分散到面團中

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料，風味和香味增強料。
7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。