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食品級甜蜜素廠家

產(chǎn)品時間:2024-09-26
食品級甜蜜素廠家
蜜素,化學(xué)名稱為環(huán)己烷氨基磺酸鈉,是一種有機化合物,化學(xué)式為C6H12NNaO3S,是一種常用的甜味劑,甜度是蔗糖的30~40倍 [1] 。
1969年因用糖精-環(huán)己烷氨基磺酸鈉喂養(yǎng)的白鼠發(fā)現(xiàn)患有膀胱癌,故1970年美國、日本相繼禁止使用。在隨后的繼續(xù)研究中,沒有發(fā)現(xiàn)本品有致癌作用 [2] 。人口服環(huán)己烷氨基磺酸鈉,40%由尿排出,60%由糞便排出,無蓄積現(xiàn)象。我國《食品添加劑使

食品級甜蜜素廠家 的詳細介紹

食品級甜蜜素廠家 


蜜素,化學(xué)名稱為環(huán)己烷氨基磺酸鈉,是一種有機化合物,化學(xué)式為C6H12NNaO3S,是一種常用的甜味劑,甜度是蔗糖的30~40倍 [1]  。
1969年因用糖精-環(huán)己烷氨基磺酸鈉喂養(yǎng)的白鼠發(fā)現(xiàn)患有膀胱癌,故1970年美國、日本相繼禁止使用。在隨后的繼續(xù)研究中,沒有發(fā)現(xiàn)本品有致癌作用 [2]  。人口服環(huán)己烷氨基磺酸鈉,40%由尿排出,60%由糞便排出,無蓄積現(xiàn)象。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)對食品加工中甜蜜素用量進行了嚴(yán)格限制。

2017年10月27日,世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考,環(huán)己烷氨基磺酸鈉在3類致癌物清單中。 [5]

密度:1.32g/cm3
熔點:265℃
外觀:白色粉末
溶解性:幾乎不溶于乙醇等有機溶劑

食品中的環(huán)己基氨基磺酸鈉用水提取后,在強酸性溶液中與次氯酸鈉反應(yīng),生成N,N-二氯環(huán)己胺,用正庚烷萃取后分析。該方法適用于除白酒以外的大部分樣品,相比與氣相色譜下衍生化,只有一個衍生物,衍生更好控制,結(jié)果準(zhǔn)確度高,重現(xiàn)性好,該方法同樣進行衍生化,不經(jīng)濟環(huán)保

薄層層析法首先要制作薄層層析板,然后將提取的樣品點在層析板上,通過與顯色劑相互作用,含有甜蜜素的樣品顯色呈現(xiàn)顏色斑點,該方法不需要任何儀器支持,檢測成本低,缺點是不能準(zhǔn)確定量。



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