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羥乙基甲基纖維素（HEMC）

羥乙基甲基纖維素（HEMC）是在甲基纖維素（MC）中引入環(huán)氧乙烷取代基（MS0.3~0.4）制得，其耐鹽性比未改性聚合物好，HEMC的凝膠溫度也較MC高。

• 中文名：羥乙基甲基纖維素

• 英文名：methyl 2-hydroxyethyl cellulose

• 外    觀：白色或類白色粉末無臭無味

• 中文別名 甲基羥乙基纖維素; 2-羥乙基甲基醚纖維素

溶解性:溶于水及部分有機(jī)溶劑.能溶解于冷水，它的濃度僅決定于粘度，溶解度隨粘度而變化，粘度愈低，溶解度愈大。某些牌號的產(chǎn)品可溶于二元有機(jī)溶劑和有機(jī)溶劑水體系。

抗鹽性:產(chǎn)品是非離子型纖維素醚，而且不是聚合電解質(zhì)，因此在金屬鹽或有機(jī)電解質(zhì)存在時，在水溶液中比較穩(wěn)定，但過量的添加電解質(zhì)，可引起凝膠和沉淀。

表面活性:由于水溶液具有表面活性功能，可作為膠體保護(hù)劑，乳化劑和分散劑。

熱凝膠:產(chǎn)品水溶液當(dāng)加熱到一定溫度時，變得不透明，凝膠，形成沉淀，但在連續(xù)冷卻時，則又恢復(fù)到原來的溶液狀態(tài)，而發(fā)生這種凝膠和沉淀的溫度主要取決于它們潤滑劑，助懸浮劑，保護(hù)膠體，乳化劑等。

代謝:代謝惰性及低的氣味和香味,由于它們不會被代謝及低的氣味和香味，因此在食品和藥物中被廣泛的應(yīng)用。

抗霉性:具有比較好的抗霉能力，在長期儲存時有良好的粘度穩(wěn)定性。