谷胱甘肽廠家 谷胱甘肽生產(chǎn)廠家 谷胱甘肽價(jià)格
一、簡介
二、性狀
性狀:白色固體粉末
EINECS200-725-4
分子式:C10H17N3O6S
分子量:307.32348
熔點(diǎn):為189~193°C,晶體呈無色透明細(xì)長拉狀,等電點(diǎn)為5.93。
三、用途
食品中添加谷胱甘肽可起到意想不到的作用:
1、加入到面制品中,可起到還原作用。不僅使制造面包的時(shí)間縮短至原來的二分之一或三分之一,勞動(dòng)條件大幅度改善,并起到食品營養(yǎng)的強(qiáng)化作用及其他功能。
2、將其加入到酸奶和嬰幼兒食品中,相當(dāng)于維生素C,可起到穩(wěn)定劑的作用。
3、將其拌到魚糕中,可防止色澤加深。
4、加到肉制品和干酪等食品中,具有強(qiáng)化風(fēng)味的效果